Faire tremper dans l'eau froide les feuilles de gélatine pendant quelques minutes.
Faire chauffer sur feu doux le coulis.
Quand il est chaud, ajouter la gélatine et fouetter pour la dissoudre.
Incorporer ensuite le sucre en poudre.
Mélanger et laisser refroidir.
Battre la crème liquide très froide en chantilly.
Incorporer délicatement à cette crème le coulis de framboise froid, puis verser la mousse obtenue dans un moule gouttière.
Réserver au congélateur.