Catégorie: Dessert
Cuisine: Française
1- Mettre dans casserole le lait, la 1/2 de la quantité de sucre a chauffer
2- Blanchir les oeufs, la poudre de flan et le reste de sucre
3- A ébullition versez une partie de lait chaud et mélanger énergiquement pour éviter la coagulation des oeufs, ajouter le reste de lait et mélanger à nouveau..
4- Remettre le tout dans la casserole et faire cuire sur un feu moyen sans arrêter de remuer afin de ne pas laisser coller l’appareil dans le fond de la casserole.
5- Sortir le fond de tarte et verser l’appareil, égaliser à l’aide d’une spatule ou un coupe pâte.
6- Remettre au frais et laisser environ 30 minutes avant de l’enfourner à 190°C pour environ 45 à 1h selon le type de four que vous avez.
7- Laisser refroidir avant de le napper, ensuite je vous conseille de le laisser une nuit ou plusieurs heures avant de le déguster, il n’en sera que meilleur.